Palo Sekerka patrí medzi špičkových michelinských slovenských kuchárov. Šesť rokov varil v michelinskej reštaurácií v Paríži, kde si prešiel všetkými pozíciami, až sa nakoniec stal jej šéfkuchárom. Aj napriek týmto úspechom sa však Palo po nejakej dobe rozhodol, že je čas vrátiť sa domov na Slovensko. Na domovskej pôde zúročil svoje bohaté skúsenosti, ktoré sa odrážajú taktiež v receptúrach orieškových krémov, ktoré spoločne s Grizly vytvoril.
Spoločne vám prinášame tri jedinečné orieškové krémy a dúfame, že sa vám ich neobvyklými príchuťami trafíme do noty. Každý krém má v sebe totiž korenie, ktoré ho robí špecifickým. Nech už ide o andalimán z Indonézie, čierne korenie Tellicherry z Indie, miso pastu alebo vietnamskú škoricu. Hlavnou myšlienkou výnimočného radu orechových krémov by Palo Sekerka je totiž výzva. Výzva priniesť nové, neobvyklé chute do už tak skvelo chutiacich krémov.
.png)
Rovnako ako my v Grizly si Palo myslí, že chuť je v jedle to najdôležitejšie. A že pokiaľ chcete niečo vyladiť naozaj k dokonalosti, chce to čas, veľa času. Presne to odlišuje orechové krémy by Palo Sekerka od ostatných. S Palom sme si pri tvorení receptúr jednotlivých krémov ten čas dopriali a výsledok stojí skutočne za to.
